こんにちは、ヒーリングサロンHOOLOLIの稲月シロです。今日は、麻布台ヒルズにある素敵なオーガニックのプラントベースレストラン「Alchemy」についてご紹介します。この場所は、心と体を整えたいときにぴったりの癒しの空間です。
Alchemyは、もともとバリでオーガニックジュースバーとして誕生したお店。現在では、ウェルビーイングを促進する多面的なブランドへと成長し、栄養豊富で生命力に満ちた料理で人々の心と体をサポートしています。厳選された食材と再生可能なサプライチェーンの考え方に基づいて、私たちの体にも地球にも優しい料理を提供しているのです。
心と体を満たす料理たち
私が今回いただいたのは、テンペプロテインボウルとカカオボウル。テンペプロテインボウルは、キヌアをベースに、胡麻付きテンペ、ブロッコリー、トマト、スピルリナフレーク、ローズマリーレーズントレイルミックスなど、栄養たっぷりの食材がぎゅっと詰まったAlchemyの人気メニュー。ハーブヴィネグレットドレッシングが食材の旨味を引き立てていて、心も体も喜ぶ一皿です。
そしてカカオボウル。濃厚なチョコレートアイスには霊芝（マンネンタケ）が練り込まれていて、スーパーフードの力を感じます。トッピングにはナッツやパンプキンシード、ブルーベリーなどがたっぷり。甘みと酸味、クリーミーさが絶妙に調和し、デザートでありながら健康的なエネルギーを補給してくれる一品です。
ヴィーガンの魅力を感じる
ヴィーガン料理というと、「物足りなさ」を感じる方もいるかもしれません。でも、Alchemyでの食事は、その印象を覆してくれるはずです。自然の恵みを最大限に活かした料理は、美味しさだけでなく、体が本当に必要としている栄養を満たしてくれます。食べ終わった後、心も体も軽く感じるのは、ヴィーガン料理ならではの魅力。
また、動物性食品を控えることで、地球環境への優しさも感じられるのがヴィーガンの素晴らしいところ。ヒーリングやスピリチュアルの観点から見ても、心と体が整った状態で、周りの環境とも調和を保つ意識を持つことは大切なことです。
アルケミーで心を整えるひととき
Alchemyの居心地の良い店内は、忙しい日常から少し離れて自分自身を見つめ直すのにぴったりの空間です。遅めの朝食やリラックスしたランチタイムに、ぜひ訪れてみてください。ヒーラーの皆さんにとっても、心身のバランスを取り戻す貴重な時間になることでしょう。
たまにはヴィーガンのお食事で、自然のエネルギーを感じながら自分自身を癒してみませんか？Alchemyで過ごしたひとときが、皆さんの心と体に優しい彩りを添えられますように。
心が温かくなる時間を、いつも大切に。ヒーリングサロンHOOLOLIの稲月シロでした
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